Las tendencias de consumo post-Covid y el efecto “’cocooning”
El 10% de los españoles ya compran platos «listos para comer», tendencias de consumo post-covid. Uno de cada cuatro hogares en España tienden a la comodidad lo que ha desencadenado el efecto «cocooning«, que consiste en salir menos de casa y vivir mejores experiencias dentro del hogar, suponiendo un cambio de comportamiento de compra en el consumidor, que a su vez incide en la cesta de la compra y en las ventas de hostelería.
Según el estudio del consumidor de Nielsen, los españoles «hacemos seis comidas al mes en casa que no han sido preparadas por nosotros, bien porque las hemos comprado ya elaboradas, bien porque las hemos pedido a restaurantes a domicilio» (expansion.com)
Los hiper y supermercados están aumentando su oferta de platos preparados ya que la cuota de mercado con respecto a esta tendencia va en aumento. Según el informe Tendencias del consumidor 2020 de Nielsen, el 10% de los españoles ya compran platos «listos para comer«, o lo que es lo mismo, 6 de las comidas que hacemos al mes.
Los productos de 4ª y 5ª gama que crecen en la cesta de la compra de los españoles, según el periódico Reason Why, que son tendencias de consumo:
- Platos de alternativa vegetal (crece un 62,5%)
- Platos congelados (crecimiento entre el 12 y 14%)
- Croquetas refrigeradas (18,6%)
- Legumbres, sopas o cremas (20%)
