INGREDIENTES
Para 10 unidades
CREMA PASTELERA
500ml agua o leche
200g Crema Pastelera B+ 5G
TORRIJAS
20 rebanadas de pan
Leche
Huevo liquido
Azúcar
Canela en polvo
La Semana Santa es una época del año muy especial, en la que la gastronomía juega un papel fundamental. Y una de las delicias más tradicionales que podemos encontrar en esta época son las torrijas con crema pastelera. Esta receta, que ha sido transmitida de generación en generación, es muy sencilla de preparar y siempre sorprende a los comensales con su textura suave y su sabor exquisito. A continuación, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas deliciosas torrijas con crema pastelera para que puedas disfrutar de esta tradicional delicia en tu hogar.
Elaboración
CREMA PASTELERA
1.- Ponemos el agua o leche en la amasadora y añadimos la crema pastelera.
2.- Mezclamos a máxima velocidad durante 1 minuto.
3.- Limpiamos los bordes para volver a mezclar durante 3-5 minutos a máxima velocidad. Hasta obtener la consistencia deseada.
4.- Dejamos reposar en el frigorífico durante una media hora, para mejor consistencia y sabor.
TORRIJAS
Puedes utilizar pan de molde o rebanadas de barra de pan.
1.- Ponemos la crema en cada rebanada de pan y dejamos enfriar.
2.- Espolvoreamos con harina y quitamos el exceso.
3.- Ponemos en una fuente leche para cubrir el pan y remojamos por unos 15 segundos, solo la parte del pan y asegurándonos que también se remojen los bordes.
4.- Si hace falta, movemos la fuente para que la leche rebose un poco por encima pero sin llegar a cubrir la crema.
5.- Rebozamos las torrijas por los dos lados en el huevo líquido y freímos en aceite, por último espolvoreamos con azúcar y canela al gusto.
